รังนก เป็นหนึ่งในอาหารบำรุงสุขภาพที่ถูกเลือกซื้อจากร้านขายยาจีนมากที่สุด เนื่องจากรับประทานได้ง่าย รสชาติดี มีหลากหลายรูปแบบให้เลือก
สรรตามความต้องการ มีทั้งแบบสำเร็จรูป แบบกึ่งสำเร็จรูป และแบบแห้งสำหรับนำไปปรุงด้วยตนเอง
วิธีปรุงรังนกในแบบต่างๆ อร่อย ทานง่ายแน่นอน
ส่วนใหญ่คนที่ตัดสินใจซื้อรังนกแบบแห้ง ก็เพราะอยากนำมาปรุงเองเพื่อให้ได้รสชาติในแบบที่ชอบ แต่หลายคนก็ยังไม่รู้ว่าต้องปรุงอย่างไร มีส่วนผสมอะไรบ้าง บทความนี้จึงได้รวบรวมวิธีปรุงรังนกในแบบต่างๆมาฝากกัน
วิธีปรุงรังนก สูตรใส่ถังเช่า
เนื่องจากในระยะหลังๆมานี้ ถังเช่าเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทุกๆร้านขายยาจีนจะต้องมีจำหน่าย และความนิยมนี้ทำให้เกิดเป็นรังนกสูตรใหม่ขึ้นมา
1.นำรังนกมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน แล้วกรองเอาแต่เนื้อไว้ ปล่อยน้ำทิ้งไป
2.นำถังเช่ามาล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในหม้อที่มีน้ำอยู่ ใช้ไฟอ่อนๆตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมง
3.จากนั้นเพิ่มความหวานด้วยการใส่น้ำตาลก้อนกรวดเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด
4.ใส่รังนกที่เตรียมไว้ลงไป แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 – 20 นาที
ประโยชน์ที่ได้จากการใส่ถังเช่า
ถังเช่ามีสรรพคุณช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ลดระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต บำรุงเลือด ต้านการอักเสบ ปรับสมดุลฮอร์โมนและภูมิคุ้มกันของร่างกาย
วิธีปรุงรังนก สูตรใส่น้ำตาลกรวด
เริ่มต้นด้วยวิธีปรุงรังนกแบบทั่วไปที่ใครๆมักจะทำกัน นั่นก็คือการใส่น้ำตาลกรวด ซึ่งเราใส่เข้าไปเพื่อเพิ่มความหอมหวาน สามารถรับประทานเป็นของหวานในยามว่างได้
1.เริ่มต้นจากการนำรังนกมาแช่น้ำเปล่า จนเนื้อฟูและพองตัวคล้ายกับวุ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 คืน
2.หลังจากนั้นกรองเอาแต่รังนก ส่วนน้ำเปล่าสามารถเททิ้งได้เลย
3.เติมน้ำใส่หม้อ แล้วต้มจนกระทั่งเดือด จึงค่อยๆใส่น้ำตาลก้อนกรวดลงไป อยากให้รังนกมีความหวานเท่าไหนก็เติมลงไปเท่านั้น
4.เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายหมด แล้วใส่รังนกลงไป
5.หรี่ไฟอ่อน เพื่อเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆจนรังนกดูนิ่ม ซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาที
วิธีปรุงรังนก สูตรใส่ใบเตยและตะไคร้
รสชาติของรังนกที่ใส่น้ำตาลก้อนกรวดอาจจะยังไม่ถูกใจบางคน เราจึงได้นำอีกสูตรที่น่าสนใจมาแบ่งปันด้วย ซึ่งก็คือสูตรที่มีการใส่ใบเตยและตะไคร้เพิ่มลงไป เพื่อเพิ่มความหอมและความสดชื่นให้ชัดเจนมากขึ้น
1.นำรังนกมาแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน จากนั้นกรองเอาเนื้อรังนกไว้ แล้วเทน้ำเปล่าออก
2.นำใบเตยมาหั่นให้มีขนาดเล็กลงจนสามารถใส่ลงในหม้อได้ ส่วนตะไคร้ จะต้องทุบก่อนแล้วค่อยหั่นฝอยให้เป็นชิ้นเล็ก
3.เติมน้ำลงในหม้อ แล้วนำใบเตยกับตะไคร้ที่หั่นเรียบร้อยแล้วใส่ลงไป รอจนน้ำเดือดแล้วใส่น้ำตาลก้อนกรวดลงไปเล็กน้อย
4.พอน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ตักใบเตยและตะไคร้ออกให้หมด แล้วค่อยใส่เนื้อรังนกที่เตรียมไว้ลงไป
5.ใช้ไฟอ่อนตุ๋นไปเรื่อยๆ ประมาณ 15 – 20 นาที ก็จะได้รังนกที่หอมกลิ่นใบเตยและตะไคร้
วิธีปรุงรังนก สูตรใส่เก๋ากี้และแปะก๊วย
บางคนอยากทานรังนกไปพร้อมๆกับการทานสมุนไพรจีน จึงมีการคิดค้นสูตรใหม่ที่มีการใส่เก๋ากี้และแปะก๊วยลงไปด้วย ซึ่งทานแล้วให้รสชาติหวานกลมกล่อม ไม่ต้องใส่น้ำตาลก้อนกรวดเยอะ
1.นำรังนกมาแช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นกรองเอาเนื้อไว้ ส่วนน้ำเททิ้งไป
2.ต้มน้ำจนเดือด แล้วใส่น้ำตาลก้อนกรวดเพียงนิดเดียว เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายทั้งหมด
3.หลังจากนั้นใส่รังนก เก๋ากี้ และแปะก๊วยลงไป ตุ๋นโดยใช้ไฟอ่อนๆประมาณ 15 – 20 นาที
ประโยชน์ที่ได้จากการใส่เก๋ากี้และแปะก๊วย
เก๋ากี้มีสรรพคุณบำรุงสายตา บำรุงประสาท บำรุงหัวใจ ช่วยให้นอนหลับสบาย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เสริมภูมิคุ้มกัน ฯลฯ ส่วนแปะก๊วยมีสรรพคุณบำรุงสมอง ช่วยเพิ่มความจำ ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น
ซื้อรังนกคุณภาพสูง ที่ร้านขายยาจีนเป่ยจิน
อยากปรุงรังนกด้วยตนเอง แต่ไม่รู้จะต้องไปซื้อไปที่ไหน รู้จักกับร้านขายยาจีนเป่ยจิน แหล่งจำหน่ายรังนกคุณภาพดี เกรดพรีเมี่ยม ราคาสมเหตุสมผล ซึ่งเปิดกิจการมานานหลายปี ลูกค้าหลายรายไว้ใจและกลับมาซื้อซ้ำอยู่เรื่อยๆ
ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก
แปะก๊วย : https://ittm.dtam.moph.go.th/images/knowleaga/2/แปะก๊วย%20%20ช่วยบำรุงสมองเพิ่มความจำ.pdf
ถังเช่า : https://www.sanook.com/health/4585/ , https://vejpongosotcordyceps.com/product-how.php
