รังนกเป็นสุดยอดอาหารระดับตำนานของจีนมากว่า 1,000 ปี มีคุณประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพ อีกทั้งยังเป็นสินค้าที่มีราคาสูงและหายาก จนได้รับฉายาว่าเป็นคาเวียร์แห่งตะวันออก
ต่อมาวัฒนธรรมการกินรังนกได้แพร่ไปยังอีกหลายประเทศในเอเชีย เช่น ฮ่องกง สิงคโปร์ ญี่ปุ่น ไทย ตามหลักฐานทางประวัติศาสตร์ พบว่าสมัยราชวงศ์หมิงตอนปลาย ในใบสั่งยาของแพทย์มักมีรังนกเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วยเสมอ
ซึ่งโดยทั่วไปเรามักจะเห็นรังนกสีขาวเป็นส่วนใหญ่ แต่จริง ๆ แล้ว รังนกมีหลากหลายสี หนึ่งในนั้นคือ “รังนกสีแดง” รังนกที่ได้ขึ้นชื่อว่าทรงคุณค่ามากที่สุด
รังนกสีแดงพบได้ที่ไหน ?
รังนกสีแดงหรือรังนกถ้ำสีแดง เกิดจากนกที่อาศัยอยู่ในถ้ำ ในเขตป่าสงวน และตามเกาะชายฝั่งทะเล ซึ่งจะพบได้ตามจังหวัดดังนี้
- จังหวัดชุมพร : พบมากที่เกาะเวียง เกาะง่ามใหญ่ เกาะง่ามน้อย เกาะมะพร้าว และเกาะรังกาจิ๋ว
- จังหวัดพังงา : พบมากที่เกาะต่าง ๆ ในอ่าวพังงา ฤดูการเก็บรังนก คือ ช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนเมษายน
- จังหวัดพัทลุง : พบได้บนเกาะเกาะสี่ เกาะห้า หรือเรียกกันว่าเป็นเกาะรังนก อยู่ในทะเลสาบสงขลา-พัทลุง เป็นเกาะที่งดงามมากแห่งหนึ่งของจังหวัดพัทลุง
ความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับรังนกถ้ำสีแดง
เราอาจจะเคยได้ยินกันมาอยู่บ่อยครั้งว่า รังนกที่มีสีออกแดง ๆ มาจากการที่นกคายน้ำลายมาสร้างรังจนกระอักเลือด ซึ่งจริง ๆ แล้ว นั่นเป็นเพียงความเชื่อผิด ๆ ที่พูดต่อ ๆ กันมา ในความเป็นจริงแล้ว สีแดงที่เกิดขึ้นกับรังนก เป็นการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีของสีแร่ธาตุเหล็กและความชื้นตามธรรมชาติ ที่เจือปนอยู่ตามผนังของถ้ำ ไม่ใช่เลือดของนกนางแอ่น โดยรังนกถ้ำสีแดงนั้น คนเชื่อกันว่าเป็นรังนกที่มีคุณภาพและมีคุณประโยชน์มากที่สุด
ประโยชน์ของรังนกสีแดง
นอกจาก สีสันที่แตกต่าง และเรื่องของราคาที่ดูจะสูงกว่ารังนกสีอื่น ๆ แล้ว รังนกสีแดงยังอุดมไปด้วยประโยชน์ที่ดีมากมายต่อสุขภาพของเราอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น
- ช่วยให้ระบบทางเดินหายใจทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ, ผู้ที่มีอาการไอ หรือผู้ที่สูบบุหรี่จัด
- ช่วยบำรุงผิวพรรณ ทำให้ผิวแลดูอ่อนกว่าวัย เนื่องจากในรังนกมีสารที่มีคุณสมบัติที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเยื่อบุผิว
- เป็นยาบำรุงที่มีฤทธิ์เย็น จึงกินได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดอาการร้อนใน
- ช่วยบำรุงสุขภาพสำหรับผู้ป่วยที่จำเป็นต้องพักฟื้นและในสตรีหลังคลอดบุตร
ที่มา
http://otop.dss.go.th/index.php/en/knowledge/informationrep
ack/343-edible-bird-s-nest?showall=1&limitstart=
