รังนก อาหารบำรุงสุขภาพชั้นดีที่ถูกนำมารับประทานตั้งแต่ในอดีต มีข้อมูลบันทึกอยู่ในตำรายาจีนมานานหลายพันปี ราชวงศ์และชนชั้นสูงของจีนนิยมนำมารับประทานกันอย่างแพร่หลาย เพราะเชื่อว่าสิ่งนี้คือยาอายุวัฒนะที่ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงได้ ปัจจุบันจึงมีการซื้อไปเป็นของฝากให้กับญาติหรือคนรู้จักเพื่อบำรุงสุขภาพมากมาย และหลายคนก็เกิดความสงสัยว่ารังนกมีประโยชน์มากมายจริงหรือไม่ วันนี้เราก็เลยจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอาหารบำรุงสุขภาพยอดนิยมอย่างรังนกกัน
ทำความรู้จัก รังนกคืออะไร?
รังนก อาหารบำรุงสุขภาพที่ค่อนข้างหายาก จริงๆแล้วคือน้ำลายของนกนางแอ่นกินรังที่อาศัยอยู่ตามถ้ำหินปูนธรรมชาติที่ตั้งอยู่บนเกาะหรือพื้นที่ติดทะเล โดยนกนางแอ่นกินรังจะสร้างรังนกติดกับผนังถ้ำ เพื่อใช้วางไข่และฟูมฟักลูกนกให้เจริญเติบโต ส่วนใหญ่เรามักจะพบนกชนิดนี้ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งในประเทศไทยของเราก็มีแหล่งรังนกธรรมชาติอยู่ทางภาคใต้ และใน 1 ปี เราจะสามารถเก็บรังนกนางแอ่นกินรังแบบนี้ ได้ไม่เกิน 3 ครั้งเท่านั้น
ลักษณะโดยทั่วไปของรังนกแท้ จะมีสีขาว มีความข้นและเหนียว เมื่อโดนลมทะเลจะแห้งกรอบ แตกหักได้ง่าย ขนาดใกล้เคียงกับฝ่ามือของมนุษย์ นอกจากนั้นเมื่อนำมาส่องผ่านแสง ก็จะมีลักษณะกึ่งโปร่งแสง มีความแวววาวเฉพาะตัว หากนำไปแช่น้ำก็จะคล้ายกับวุ้น
รังนกมีกี่ประเภท อะไรบ้าง?
เราจะใช้สีธรรมชาติของรังนกในการแบ่งประเภท ทำให้มีทั้งหมดอยู่ 4 ประเภทด้วยกัน ได้แก่
- รังนกสีแดง เป็นรังนกที่ทำปฏิกิริยากับสารทองแดงที่ติดอยู่กับผนังถ้ำ ไม่ได้เกิดจากเลือดของนกนางแอ่นกินรังแต่อย่างใด
- รังนกสีดำ เป็นรังนกที่มีส่วนประกอบอื่นๆปะปนอยู่ด้วย ส่วนใหญ่มักจะเป็นขนนก มีคุณภาพและราคาต่ำมากที่สุด
- รังนกสีขาว เป็นรังนกที่มีโอกาสพบเจอได้มากที่สุด มีความสะอาด บริสุทธิ์ คุณภาพสูง และมีราคาค่อนข้างแพง
- รังนกสีเหลืองทอง เป็นรังนกที่คุณภาพดีที่สุด ราคาแพงที่สุด อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ประโยชน์ของรังนกมีอะไรบ้าง?
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
เนื่องจากภายในรังนกแท้จะอุดมไปด้วยสารที่มีชื่อว่า”ไกลโคโปรตีน” ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยกระตุ้นการแบ่งตัวของเซลล์เม็ดเลือดขาว และกระตุ้นให้ร่างกายสร้างสารภูมิต้านทานต่างๆ ช่วยป้องกันการติดเชื้อได้ดี นอกจากนั้นยังช่วยบรรเทาอาการหวัดและภูมิแพ้ได้อีกด้วย
- ช่วยบำรุงผิวพรรณ คงความอ่อนเยาว์
เป็นประโยชน์ที่คุณผู้หญิงหลายท่านน่าจะถูกใจพอสมควร เพราะรังนกมีสาร Epidermal Growth Factor หรือเรียกสั้นๆว่า EGF ที่จะช่วยสร้างเซลล์ผิวใหม่ทดแทนเซลล์ผิวเก่าที่เสื่อมสภาพ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ดูอ่อนเยาว์มากขึ้น
- ช่วยบำรุงร่างกาย ฟื้นฟูสุขภาพ ทำให้ระบบต่างๆสามารถทำงานได้ตามปกติ
เพราะรังนกมีอุดมไปด้วยสารอาหารประเภทโปรตีน ซึ่งมีส่วนสำคัญในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อเยื่อที่ถูกทำลายจากการผ่าตัด หรือซ่อมแซมกล้ามเนื้อหลังจากการออกกำลังกาย นอกจากนั้นยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบต่างๆภายในร่างกาย โดยเฉพาะระบบทางเดินหายใจ ช่วยบำรุงปอดและหลอดลม บรรเทาอาการไอเรื้อรังได้
ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก , https://www.marketingoops.com/reports/scotch-birds-nest-royale-gold/ , https://workpointtoday.com/edible-birds-nests/ ,
http://otop.dss.go.th/index.php/en/knowledge/informationrepack/343-edible-bird-s-nest?showall=1&limitstart=
